11月18日，2020年山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在青岛酒店学院正式开赛，包括餐厅服务中的中餐和西餐两个分项，全省各地高职院校的26支队伍参加
。比赛现场，选手们技艺娴熟，展示出了我省酒店管理专业学生的风采。

2020年山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项是2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛中的对应项目。此次省赛

，完全按照国赛规程要求，对标世界大赛，体现中国特色与方案，竞赛内容主要围绕餐厅服务中的中餐和西餐两个分项进行，中餐服务包含主题宴会设计和宴会服务两个模块
，西餐服务包括鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。